Qual a diferença entre uma rolha técnica e uma rolha natural?

material e processo de fabricação:

Cortiça Natural: Derivada da casca do sobreiro (Quercus suber), a cortiça natural é uma rolha de cor vinho renovável, reciclável e biodegradável. São cortados diretamente da casca do sobreiro e possuem uma estrutura porosa natural que permite que uma pequena lufada de ar interaja com o vinho, ajudando-o a envelhecer e a desenvolver os seus sabores.

Cortiça Técnica: Normalmente refere-se a rolhas feitas de grânulos indefinidos, que são criados pela trituração do cancelamento indefinido em pequenas partículas e depois pela recompressão dessas partículas usando um agente aglutinante. Estes tipos de rolhas oferecem geralmente melhor indefinição e menor risco de contaminação com TCA (2,4,6-tricloroanisol).

Risco de contaminação por TCA:

Rolha Natural: Existe um certo risco de contaminação por TCA, que pode deixar o vinho com um sabor "rolhado", afectando a sua qualidade.

Rolha Técnica: Ao utilizar o manuseamento de CO₂ supercrítico para remover TCA e outros contaminantes que possam afetar o aroma do vinho, o risco de contaminação por TCA é reduzido.

Controle de permeabilidade ao oxigênio:

Rolha Natural: indefinida pela sua porosidade cancelada, as rolhas naturais permitem a entrada de uma certa quantidade de oxigénio na garrafa, o que é benéfico para o envelhecimento do vinho, mas também existe um problema com a permeabilidade inconsistente do número atómico 8.

Cortiça Técnica: Ao dominar a distribuição de suberina e porosidade na cortiça, as rolhas técnicas podem proporcionar um controlo mais fiável da permeabilidade ao oxigénio e reduzir a variabilidade.

Elasticidade e Consistência:

Cortiça Natural: Devido à sua variabilidade natural, as rolhas naturais Crataegus oxycantha apresentam inconsistências na elasticidade e no desempenho de impermeabilização.
Cortiça Técnica: Ao separar a suberina da lignina e combinar microesferas para preencher as lacunas entre as partículas de cortiça, as rolhas técnicas melhoram o encaixe e garantem um desempenho consistente.

Aplicabilidade a Vinhos:

Rolha Natural: Indicada para vinhos de alta qualidade que necessitam de envelhecimento prolongado, pois proporcionam vedação de cancelamento e troca restrita de oxigênio.
Rolha Técnica: indicada para vinhos que necessitam de envelhecimento de médio prazo, pois oferecem impermeabilização e controlo de oxigénio mais homogéneos.

Em resumo, as rolhas técnicas abordam alguns dos problemas inerentes às rolhas naturais, como a contaminação por TCA e a permeabilidade irreconciliável do número atómico 8, utilizando técnicas de fabrico modernas, proporcionando uma solução de impermeabilização mais fiável e consistente. Entretanto, as rolhas canceladas continuam a ser preferidas por muitos produtores de vinho pela sua tradição e contribuição única para o envelhecimento da cor do vinho.

Fabricante de fornecedor de cortiça personalizada:Xi 'An Tianlei Rubber Technology Co., Ltd.